Ajatuksia arkiruokailuista

Ruokailutottumukset tuntuvat olevan sellainen aihe, joka on aina kielen päällä. Itsekin kuuntelen mielelläni muiden kokemuksia ravinnon vaikutuksesta kehoon ja sitä kautta hyvään oloon. Itse olen kärsinyt oman ja lääkärin diagnoosin mukaan jonkun asteisesta ärtyneen suolen oireyhtymästä, joka tuntuu olevan itse kullekin kovin tuttu vaiva. Hankalinta siinä on se, ettei voi varmaksi sanoa, mikä ärsyttää suolta ja aiheuttaa sitä kautta tukalaa oloa. Itse olen huomannut, että joskus vatsani kestää paremmin tiettyjä ruoka-aineita kuin toiste, eli kokonaiskuvallakin on suuri merkitys. Raa'at sipulit, paprikat ja muutkin vihannekset varsinkin isoina paloina tuntuvat olevan pahimmat vatsan ärsyttäjät. Nyt pieniä poikkeuksia lukuunottamatta kokonaisfiilis on ollut parempi ja olo ravitsevampi.

Kanaa pinaatti-tomaattikastikkeessa, raitakastiketta, riisiä ja salaattia

Linssipihvejä, jugurttikastiketta, kvinoaa, pakastekasviksia

Viikonlopun illallinen: paistettua lohta ja pinaattirisottoa

Tomaattikeittoa korianterilla ja raejuustolla

Tofu-kukkakaalicurrya

Mulla on sellainen linja, etten halua kieltää itseltäni mitään. Toki tiedostan, mitä aineita ei kannata tosiaan aina käyttää, mutta satunnaiset hairahdukset ovat sallittuja. Niin ikään en ole allerginen maidolle, en herkkä viljoille eikä minulla ole laktoosi-intoleranssia, joten syön hyvällä mielellä viljatuotteita sekä maitotuotteita. Toki syön myös soijatuotteita tai käytän muita erikoistuotteita, mutta pääasiassa ravintoni koostuu kohtuuden nimissä kaikesta proteiinista, hiilihydraatista ja rasvasta. Mielestäni liikkuva ihminen tarvitsee hiilareita. Enkä tarkoita, että pitäisi syödä pullamössöleipää aina, vaan itsekin suosin leivässä joko täyskauraleipää tai täysruisleipää. Satunnaisena viikonloppuherkkuna ostan jonkin paitotuoreen leivän, jossa on viljona sikin sokin. Se on mun herkkua! Vatsa kuitenkin tykkää, jos leivän vilja on yhtä viljaa ennemmin. Olenkin esimerkiksi tosi iloinen, että nykyisin kaupasta saa Reissumiestä Tosi ruis -versiona, joka on täysrukiista leivottu.

Punaisen lihan syömistä olen aika paljon karsinut ruokavaliosta, ihan jo sen terveysvaikutusten vuoksi. Lisäksi tunnen pientä pistoa sydämessäni tehotuotannosta, joten pyrin syömään tasapuolisemmin kaikkia proteiinin lähteitä. Tykkään kuitenkin välillä syödä lihaa sen maun vuoksi, joten siksikään en ole halunnut sitä täysin karsia pois. Pääsääntöisesti suosin siis kanaa, kalaa ja soijatuotteita. Linssit ja pavut ovat myös herkkua, mutta päivittäin mun maha ei siedä niidenkään käyttöä. On siis valittavat kohtuullinen linja, ja sitä noudattamalla olen pysynyt virkeänä ja hyvävointisena. Meillä kokataan päivittäin maistuvaa arkiruokaa, ja vain harvoin käytämme valmisruokaa. Pakasteista olemme suosineet viime aikoina hieman enemmän, sillä niillä saa helposti kasvislisää ruokaan. Teemme yleensä vähintään neljä annosta ruokaa ja otamme yhdet annokset lounaaksi töihin. Arki pyörii helposti, kun pitää kokkailut yksinkertaisina. Ikinä en saa arkena aktiiviseen ruuanlaittoon menemään aikaa yli 20 minuuttia - ja se ei ole paljon mitään!

Munakas on usein viikonlopun lounas

Juustoista soijarouhe-kasvis-pastavuokaa

Paras eines: lohipullia pakasteesta kera jugurttikastikkeen, couscousin, höyrytetyn parsakaalin (NAM) ja salaatin

Keitettyjä perunoita ja porkkanoita, lohta ja sipulia sekä salaattia

Tofua maapähkinävoikastikkeessa, tummaa riisiä ja salaattia (ohje Chocochili)

Kuvituksena tässä postauksessa on meidän arkisia ruokia. Mä tykkään aina asettaa ruuat kivasti ja ottaa usein kuvankin, vaikka mulla ei ole enää ruokablogia. Heh, kai se on jokin tapa.. toisaalta näiden ruokakuvien katseleminen saa hyvälle tuulelle. Ainakin meillä valmistetaan perushyvää kotiruokaa ja olen siitä iloinen! Nyt kesää kohti mieleni tekee enemmän salaatteja, ja olemmekin niitä jonkin verran valmistaneetkin. Tykkään lisätä salaattiin aina peruspohjan lisäksi jotain makeaa ja jotain suolaista. Yleensä makean virkaa hoitaa joko ananas, rypäleet, nektariinit tai omenat. Suolaista on yleensä jokin juusto. Tykkään lisäillä siemeniä tai pähkinöitä, ja viime aikoina olenkin innostunut kurpitsansiemenistä. Paahdan niitä pannulla ja lisään salaattiin, nams. Myös juurekset ovat kesällä herkkua, kuten höyrytetyt parsakaalit ja porkkanat sekä tietysti uudet perunat. Vitsit, miten odotan kesää jo! Viime juhannuksena loimutimme lohen ja aion toteuttaa saman tänä vuonna. Siihen ei paljon muuta viereen kaipaa kuin raikasta salaattia ja uusia perunoita tillissä keitettynä nökäreellä voita. Myös parsakauden olen hyödyntänyt tekemällä parsarisottoa. Se oli hyvää ilmakuivatun kinkun kanssa!

Kesä on kyllä parasta aikaa Suomessa ruuan suhteen, sillä kotimaiset marjat, vihannekset ja juurekset ovat parhaimmillaan. Aivan sitä huippukautta odotellessa... kuten vaikkapa kesäkeittoa, voi lääh!

Millaista ruokaa sinä olet viime aikoina laittanut? Mistä kesän ruuista tykkäät eniten? Oletko sinä kohtuukäyttäjä? :)